蓝鲸新闻6月1日讯（记者代紫庭）昔日，卵白粉是好多健身东说念主最省事的卵白

蓝鲸新闻记者醒目到，近期Myprotein、ON、肌肉科技、康比特、赛霸等多个品牌乳清卵白干系居品出现价钱上行或调价情况，部分5磅装居品较岁首或此前常购价钱上升约百元傍边。据《中国新闻周刊》报说念，本年1月于今，多款主流乳清卵白粉价钱均有上升，幅度大多在20%傍边。

卵白粉价钱上升，一方面来自乳清卵白等中枢原料握续走高。据StoneX参谋数据，80%卵白含量的浓缩乳清卵白（WPC80）价钱同比上升近90%；昔日两年，浓缩乳清卵白（WPC）原材料资本上升108%，纯度更高的分别乳清卵白（WPI）资本上升约139%；另一方面，司好意思格鲁肽、替尔泊肽等GLP-1类减重药使用东说念主群扩大，也带来了新的卵白补充需求。

当卵白粉越来越贵，破费者运行寻找“平替”。有东说念主转向酵母卵白、植物卵白，致使有东说念主把眼神投向更猎奇的“蟑螂粉”。而卵白粉企业也在念念概念消化资本，有的调价，有的强调不裁减乳清添加量，有的则在居品结构上寻找新长进。

乳清卵白未低廉了，平替被推到台前

牛肉贵了，有东说念主会转向鸡鸭肉；金价高了，有东说念主会去看K金、银饰冒失小克重居品。乳清卵白粉加价后，健身东说念主群也运行把账算得更细，雷同是补卵白，能不成不买那么贵的乳清？

在酬酢平台上，有网友发帖称“乳清卵白粉太贵了，目下念念买酵母卵白粉”。评述区里，有东说念主推选不同品牌的酵母卵白粉，也有东说念主玩弄，“乳清喝不起了，只可先试试平替”。

蓝鲸新闻记者在赛霸开通养分旗舰店看到，乳清卵白粉与酵母卵白粉之间的价钱互异较为彰着。以该店在售居品为例，一款赛霸原生乳清卵白粉4磅装页面败露，平台补贴后价钱为469元起；另一款赛霸益生菌酵母卵白粉5磅装平台补贴后价钱为209元。若按每磅价钱愚顽折算，买一磅乳清卵白的钱，差未几不错买近3磅酵母卵白。

值得一提的是，从商品宣传信息看，酵母卵白粉并不是“卵白质含量低”的低廉替代品。干系居品宣传图败露，酵母卵白粉标称卵白质含量并不低于乳清卵白粉，致使略高一些。

不外，低廉的另一面是口感和冲泡体验。赛霸客服向蓝鲸新闻记者示意，酵母卵白属于微生物卵白，熔化度会比乳清卵白稍慢、稍差，消化速率也会更慢，但最终消化率与乳清比拟莫得显赫互异。客服同期提到，酵母卵白粉需要摇晃时候更久一些，口感“像糊糊”，其资本也相对更低。

北京地区一位健身证实告诉蓝鲸新闻记者，近期确乎有学员运行商榷植物卵白粉、酵母卵白粉能不成替代乳清卵白粉。“公共主要照旧以为乳清卵白粉贵了，念念找低廉一些的替代品。但从学员响应看，植物卵白粉、酵母卵白粉最大的问题是口感，有的容易飞粉，冲泡后粉感重，滋味也莫得乳清卵白粉容易接收，是以好多东说念主买回归喝几次就撤消了。”

国度卫健委2023年12月发布的“三新食物”公告解读败露，酵母卵白以酿酒酵母为菌种制成，主要养分因素为卵白质、脂肪、膳食纤维和水分等，其中卵白质含量不低于70g/100g。

那么，酵母卵白、植物卵白能否替代乳清卵白？

乳业内行宋亮接收蓝鲸新闻记者采访时示意，乳清卵白属于“快给与卵白”，更恰当开通后快速补充，在促进肌肉滋长、开通复原等方面更具上风；同期，乳清卵白中含有乳铁卵白、免疫球卵白等因素，在免疫相沿、促进给与等方面也有其特色。因此，酵母卵白、植物卵白不错算作卵白补充的一种遴选，但不成简便等同于乳清卵白。

中华回绝医学会健康传播分会委员阮光锋则向蓝鲸新闻记者示意，如若仅仅餍足无为破费者“补卵白”的基础需求，酵母卵白、大豆卵白不错算作乳清卵白的平替遴选。大豆卵白也属于优质卵白，氨基酸构成和卵白质质料并不差，2026世界杯竞猜尤其恰当更关注性价比的破费者。

虽然，并不是悉数东说念主齐需要靠卵白粉补卵白。

北京佑安病院感染详细科主任医师李侗曾接收蓝鲸新闻记者采访时示意，使用司好意思格鲁肽、替尔泊肽等GLP-1类减重药时间，高达25%至40%的体重削弱可能来自肌肉流失，而非纯正减脂。由于药物阻扰食欲会导致进食量着落，当胃口极差、固体食物难以下咽时，液态卵白粉是较高效的补充时间。

但对无为健身或减脂东说念主群来说，时时饮食统统不错替代卵白粉。李侗曾示意，无为成年东说念主如若逐日适量摄入主食、牛奶、鸡蛋、瘦肉及豆成品，时时足以餍足时时卵白质需求。竟然可能需要非凡补充的，是高强度训导者、饮食受限者、减脂期控卡东说念主群，以及部分老东说念主和疾病东说念主群。

他还指示，卵白质并非越多越好。永恒过量补充卵白，可能加多肾脏职守，激发肠胃不适，致使形成养分失衡。肾病、痛风、肝功能非常等特殊东说念主群，应在大夫或临床养分师教训下收尾卵白质摄入。

企业也在找解法，加价以外还要讲泄露“值不值”

破费者嫌贵，企业也不自便。

卵白粉加价传导到上市公司账本上，最径直的样本是康比特。康比特是国内开通养分食物企业，中枢业务聚焦健身乳清卵白和开通能量居品。2025年年报败露，公司杀青生意收入11.59亿元，同比增长11.40%；包摄于上市公司推动的净利润3943.38万元，同比着落55.85%。

也便是说，卖得更多了，但赚得少了。康比特在投资者关系举止记载表中示意，2025年利润下滑主因是乳清卵白等中枢原料加价导致毛利率着落，公司2025年生意资本同比增长23.47%。公司2025年毛利率由上年的39.41%降至32.84%。

在5月12日功绩证实会上，康比特恢复投资者发问称，濒临乳清卵白价钱握续上升，公司已对乳清卵白居品进行了调价。短期内调价居品销量略有波动，永恒看未受彰着影响；但乳清卵白居品调价幅度未能统统笼罩原料价钱上升资本，毛利率承压彰着。公司称，后续将通过居品结构退换、居品焕新升级等法子提高盈利材干，同期关注国内乳清卵白原料厂商发展。

换言之，关于康比特而言加价能止血，但偶然能补回利润。

汤臣倍健也在年报中提到乳清卵白加价。其2025年年报败露，受商场行情影响，公司主要原材料之一的乳清卵白采购单价同比上升49.39%，但鉴于公司居品品种较多，该采购单价上升对主生意务资本影响有限。

与康比特不同，汤臣倍健业务笼罩面更广，卵白粉仅仅其膳食养分补充剂居品矩阵的一部分，因此乳清卵白加价对其影响相对被漫衍。不外，在原料上行周期中，公司也运行强调“货真价实”和配方透明。据南边周末报说念，汤臣倍健方面示意，其卵白粉居品保握乳清卵白添加量，声称双卵白的居品均向破费者绚烂乳清卵白添加量。

原材料加价是否会很快缓解，还是企业和破费者共同缓和的问题。

中国食物产业分析师朱丹蓬接收蓝鲸新闻记者采访时示意，本轮乳清卵白价钱上升有其势必性。一方面，乳清卵白供应受产能制约，价钱永恒处于高位；另一方面，银发经济、体重处置、颜值处置、养分处置和大健康处置需求握续擢升，也在推高优质卵白的刚需。

在朱丹蓬看来，乳清卵白价钱异日可能有所回落，但回落幅度预测不会太大。“这一类居品异日价钱仍有进一步上行可能，具体涨幅要看品牌、配方和销售节点。”他示意，乳清卵白加价不仅会影响卵白粉企业，也会涉及奶粉、特医食物、大健康居品和部分派方类居品。企业不错通过居品结构、配方退换、品牌溢价等模样消化部分资本，但不太可能统统消化。

宋亮也认为，跟着破费者对卵白摄入的有趣经过擢升，居品结构升级会成为卵白粉企业的进军概念。异日围绕慢病处置、养分强化和健康处置的居品鼎新，会成为功能养分居品的进军趋势。不外，在资本压力下，部分企业也可能通过提高植物卵白比例、推出复合卵白居品等模样缓解乳清卵白加价带来的压力。

这意味着2026世界杯竞猜(中国)官网，乳清卵白加价不仅是一轮原料周期，也可能推动卵白粉商场重新分层：高端居品不时强调乳清卵白含量、给与获果和配方透明；中廉价居品则可能更多转向酵母卵白、植物卵白或复合卵白道路。